這樣的旅游餐廳需要注重細節！ [上一篇]
[ 2013-10-17 23:34:00 | 作者:風行者 | 出處:原創 | 天氣:晴 ] 字體：大 中 小
[size=6] 杭州西湖、西溪濕地二日游的會議團隊已經返回，客人對我們的安排很滿意，會議召開比較順利，由于人多，導游們忙的跑內跑外的，回來后都累死了。本來以為會議團隊會比旅游團隊輕松的，誰知道會議團隊事情多，忙得導游跑斷腿！
此次客人要求的餐標都比較高，不是一般的團隊餐，一桌都是團隊餐的3倍多，為了接待好這些教授、老師們，我們辦公室的人員沒少費心，盡心盡職的安排每一頓餐飲，落實每一桌的菜單，一個菜一個菜的和餐廳協商，不求做到最好，最起碼做到更好?？腿藢ξ覀兊牟穗劝才哦己軡M意，如實落實客人的菜的質量和價位成正比，是我們做接待的應該做到的。
每一次針對餐標高的團隊，我們都是認真落實，不僅要看餐廳的規模，還要看餐廳的特色，以及是不是很實惠。如果沒做過團隊餐的，這樣的餐廳一般都是不接待團隊的，比較苛刻，菜肴給的稀少不說，價格還挺高，做過團隊餐的，就會了解旅行社的要求，根據客人的價位和客源地，做出很好的菜單，但這次聯系的杭州外婆家西溪餐廳連鎖店，就給我們出了一道難題。團隊用餐，司機和導游都是有工作餐安排的，作為旅游節的潛規則，凡是做團隊餐的餐廳都知道，司機和導游是旅行社的工作人員，隨團出游是工作需要，在安排客人的餐飲時，都會免費給司機導游安排工作餐。但這家餐廳，在和我社工作人員溝通時，沒有告知我們：他們不提供司陪工作人員的工作餐，操作人員按照一般的操作程序和對方確認了，也沒列明安排司陪工作人員的用餐情況，等客人都坐好，上好菜，司機和導游才知道此餐廳沒有司陪餐，后來聯系餐廳經理，他們才告知不提供免費的，必須要付費才給安排！針對這樣的現象，作為旅行社操作員，生氣是肯定的，但怪之怪自己沒仔細甄別，想當然的按照常識去想了，只得另外安排司機和導游去其他地方吃飯。
雖然沒有免費提供的必要，但作為接待團隊的餐廳來說，應該提前告知，這是一筆成本核算，不能到了現場才說沒有，老做團隊餐的，接了這么大的團隊用餐，盡然不提供司陪工作餐，實在是沒有必要考慮第二次的合作！畢竟旅行社的工作人員需要和客人在一起是最方便的，要不，在用餐中，總會需要導游在現場去調劑一些事，客人找不到導游必然會不高興。這也提醒我們在操作中，細節還需要說清楚，不能按照常規去想當然呢！[/size]
杭州西湖、西溪濕地二日游的會議團隊已經返回，客人對我們的安排很滿意，會議召開比較順利，由于人多，導游們忙的跑內跑外的，回來后都累死了。本來以為會議團隊會比旅游團隊輕松的，誰知道會議團隊事情多，忙得導游跑斷腿！
此次客人要求的餐標都比較高，不是一般的團隊餐，一桌都是團隊餐的3倍多，為了接待好這些教授、老師們，我們辦公室的人員沒少費心，盡心盡職的安排每一頓餐飲，落實每一桌的菜單，一個菜一個菜的和餐廳協商，不求做到最好，最起碼做到更好?？腿藢ξ覀兊牟穗劝才哦己軡M意，如實落實客人的菜的質量和價位成正比，是我們做接待的應該做到的。
每一次針對餐標高的團隊，我們都是認真落實，不僅要看餐廳的規模，還要看餐廳的特色，以及是不是很實惠。如果沒做過團隊餐的，這樣的餐廳一般都是不接待團隊的，比較苛刻，菜肴給的稀少不說，價格還挺高，做過團隊餐的，就會了解旅行社的要求，根據客人的價位和客源地，做出很好的菜單，但這次聯系的杭州外婆家西溪餐廳連鎖店，就給我們出了一道難題。團隊用餐，司機和導游都是有工作餐安排的，作為旅游節的潛規則，凡是做團隊餐的餐廳都知道，司機和導游是旅行社的工作人員，隨團出游是工作需要，在安排客人的餐飲時，都會免費給司機導游安排工作餐。但這家餐廳，在和我社工作人員溝通時，沒有告知我們：他們不提供司陪工作人員的工作餐，操作人員按照一般的操作程序和對方確認了，也沒列明安排司陪工作人員的用餐情況，等客人都坐好，上好菜，司機和導游才知道此餐廳沒有司陪餐，后來聯系餐廳經理，他們才告知不提供免費的，必須要付費才給安排！針對這樣的現象，作為旅行社操作員，生氣是肯定的，但怪之怪自己沒仔細甄別，想當然的按照常識去想了，只得另外安排司機和導游去其他地方吃飯。
雖然沒有免費提供的必要，但作為接待團隊的餐廳來說，應該提前告知，這是一筆成本核算，不能到了現場才說沒有，老做團隊餐的，接了這么大的團隊用餐，盡然不提供司陪工作餐，實在是沒有必要考慮第二次的合作！畢竟旅行社的工作人員需要和客人在一起是最方便的，要不，在用餐中，總會需要導游在現場去調劑一些事，客人找不到導游必然會不高興。這也提醒我們在操作中，細節還需要說清楚，不能按照常規去想當然呢！
此次客人要求的餐標都比較高，不是一般的團隊餐，一桌都是團隊餐的3倍多，為了接待好這些教授、老師們，我們辦公室的人員沒少費心，盡心盡職的安排每一頓餐飲，落實每一桌的菜單，一個菜一個菜的和餐廳協商，不求做到最好，最起碼做到更好?？腿藢ξ覀兊牟穗劝才哦己軡M意，如實落實客人的菜的質量和價位成正比，是我們做接待的應該做到的。
每一次針對餐標高的團隊，我們都是認真落實，不僅要看餐廳的規模，還要看餐廳的特色，以及是不是很實惠。如果沒做過團隊餐的，這樣的餐廳一般都是不接待團隊的，比較苛刻，菜肴給的稀少不說，價格還挺高，做過團隊餐的，就會了解旅行社的要求，根據客人的價位和客源地，做出很好的菜單，但這次聯系的杭州外婆家西溪餐廳連鎖店，就給我們出了一道難題。團隊用餐，司機和導游都是有工作餐安排的，作為旅游節的潛規則，凡是做團隊餐的餐廳都知道，司機和導游是旅行社的工作人員，隨團出游是工作需要，在安排客人的餐飲時，都會免費給司機導游安排工作餐。但這家餐廳，在和我社工作人員溝通時，沒有告知我們：他們不提供司陪工作人員的工作餐，操作人員按照一般的操作程序和對方確認了，也沒列明安排司陪工作人員的用餐情況，等客人都坐好，上好菜，司機和導游才知道此餐廳沒有司陪餐，后來聯系餐廳經理，他們才告知不提供免費的，必須要付費才給安排！針對這樣的現象，作為旅行社操作員，生氣是肯定的，但怪之怪自己沒仔細甄別，想當然的按照常識去想了，只得另外安排司機和導游去其他地方吃飯。
雖然沒有免費提供的必要，但作為接待團隊的餐廳來說，應該提前告知，這是一筆成本核算，不能到了現場才說沒有，老做團隊餐的，接了這么大的團隊用餐，盡然不提供司陪工作餐，實在是沒有必要考慮第二次的合作！畢竟旅行社的工作人員需要和客人在一起是最方便的，要不，在用餐中，總會需要導游在現場去調劑一些事，客人找不到導游必然會不高興。這也提醒我們在操作中，細節還需要說清楚，不能按照常規去想當然呢！
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大家好,我是來自南京千秋旅行社的李娟,很高興有機會能和大家一起分享旅游的快樂和心情感悟!在以后的歲月中,我們將把我公司的線路和游玩的照片在博客中和大家一起交流,分享,在我們的工作中,讓大家感受一下旅游工作者的苦與樂.讓我們一起為中國的旅游業做出點成績!
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