對于那些吃貨們來說 ，他們常常把尋找美食作為旅行的一大動力，因為不管在何時何地這對他們來說都具有無法抵擋的魅力。距離斯里蘭卡西部200公里的科倫坡山麓上有一座迷人的小山村——艾勒。這里因其美味的家常菜而著名。近日，英國廣播公司(BBC)給我們提供了您在這里享受美食的全攻略，讓您做一位地地道道的當地人。
盡管斯里蘭卡經歷了25年內戰，但是這個淚滴形的島嶼憑借其亞熱帶海灘和古老寺廟吸引了很多人的眼球。然而這里復雜的烹飪像一個謎一般同樣引來葡萄牙和荷蘭殖民者以及烹飪高手印度旅客的目光。
在斯里蘭卡的膳食簡稱為“米飯和咖喱”，因而掩蓋了很多這里的美味佳肴。盡管很多斯里蘭卡特色菜是是素食，例如南瓜咖喱芳香胡蘆巴、芥菜籽、甜菜椰絲、肉桂、海鮮、羊肉、蝦和雞肉等菜肴。餐食通常包括綠葉菜和椰子沙拉、香脆的印度薄餅、椰子叁峇(辛辣的調味品)和香噴噴的米飯。
香料
香料也是斯里蘭卡的特色食材，主要以肉桂和辣椒為主。在艾勒這個小山村里種植了許多香料，如豆蔻、咖喱葉和姜黃。因此獨特美味的菜肴在這座小城十分著名。當地人驕傲的宣稱他們的菠蘿蜜咖喱、肉桂馬鈴薯咖喱一定會讓你吃后流連忘返。
艾勒香料園是家庭式經營的香料園，園里種植的有辣椒、肉桂、花椒、香蘭。當24歲的Chandika Madusanka 意識到游客不僅想去了解這些香料如何生長，而且還有如何使用它們時，他開始在自家的廚房里傳授烹飪課程，其中包括幾種類型的咖喱、三巴、印度薄餅和米飯的做法。課程結束后，參加者們可以坐在餐桌前享受他們一同準備的美食。
Rawana旅游度假區
Rawana旅游度假區以提供艾勒最美味的食物而著名，同時它也會應游客的需求給他們提供烹飪指南。因為很多游客詢問他們希望得到這里的食譜，于是景區就將食譜進行整理并且讓那些早來的食客觀看廚師如何準備晚餐。晚餐所需的食材包括辛辣的咖喱、菠蘿蜜、秋葵、南瓜、苦瓜等等。盡管這些食材看似都很簡單，但卻可以做出十分美味的菜肴。
茶
艾勒不僅僅是一個學習如何做飯的好地方，同時也是一個了解斯里蘭卡茶文化的好地方。茶生產在19世紀后期在這里起步。這里適宜的氣候和多山的環境決定了它優越的生態系統，并且這里也成為了高品質茶的代名詞。
距離艾勒西南部13公里的龐德羅拉茶工廠是每一位前來參觀這里的游客必經之地。工廠會為游客展示茶葉生產的不同階段，從挑選新鮮的茶葉到分揀不同類別的干茶葉。最后你可以在工廠頂層欣賞美景的同時愜意的喝上一杯茶。
集市
龐德羅拉也被稱為周日早上最活躍的蔬菜市場，當地的農民和商販聚集在這里銷售農產品和家用產品給臨近城鎮的人們。艾勒也有一個更小、更加活躍的市場。Passara路的兩旁到處可見身著鮮艷紗麗的婦女在出售新鮮的蔬菜和草藥。
游客可以選擇家庭式經營的旅館，他們通常會為客人提供晚餐，客人們也可以自己買菜準備自己的晚餐。事實上，這里大多數的廚師都很樂意在廚房里傳授烹飪課給游客。
對于前來艾勒游玩的游客來說，嘗茶、享受美食并且學做家常飯幾天的時間就足以了，但是這里憑借它獨有的魅力、不期而至的美食驚喜和友善的當地人都會讓你在這里待更長的時間。
新聞來源：環球網
