洛陽到海南旅游--海南都有哪些美食？

    海南市我國著名的旅游勝地，是中國傾力打造的國際旅游島，外國人可以免簽證在海南停留30天。

    海南省位于中國最南端，北以瓊州海峽與廣東省劃界，靠近湛江、雷州半島，海南島與廣東省的雷州半島相隔的瓊州海峽寬約18海里。海南是中國省級行政區,可以開發建設成為世界一流旅游圣地,美食品種豐富。

最著名的有文昌雞  東山羊  藤橋排骨 臨高乳豬 椰子八寶飯 回族鮮魚湯 溫泉鵝 南瓜飯 加積鴨 和樂蟹  黃流老鴨等。

今天小編就帶大家進一步了解一下這些頗具特色的海南美食：

1、文昌雞 ：海南四大名菜之一，是一種優質育肥雞，因產于海南省文昌縣（現已撤縣設市）而得名。 據傳，文昌雞最早出自該縣潭牛鎮牛鎮天賜村，此村盛長榕樹，樹籽富含營養，家雞啄食，體質極佳。文昌雞的特點是個體不大，重約1.5千克左右，毛色鮮艷，翅短腳矮，身圓股平，皮薄滑爽，肉質肥美。海南人吃文昌雞，傳統的吃法是白斬（也叫“白切”），最能體現文昌雞鮮美嫩滑的原汁原味。同時配以雞油雞湯精煮的米飯，俗稱雞飯。 海南人稱“吃雞飯”即包含白斬雞在內。白斬文昌雞在海南不論筵席、便餐或家庭菜皆派用場。在香港、東南亞一帶出備受推崇，名氣頗盛。

2、東山羊  海南四大名菜之一，東山羊以帶皮吃為主，尤其是羔羊肉，它的肉質芳香，脂肪分布均勻，肥而不膩，食無膻味。因為肉的品質好，所以東山羊的價格賣得一直也很好。東山羊除了具有很好的肉用性之外，據檢測證明東山羊母羊羊胎素含量極高，是提取羊胎素的最佳原料。這里的羊屬黑山羊，因品質上乘，需求較大，這進一步刺激了這個地方養羊業的發展，東山當地居民利用這種技術去發展他們的養羊業就形成了今天的東山羊。

3、加積鴨 海南四大名菜之一,加積鴨俗稱“番鴨”，據傳300年前瓊籍華僑從馬來西亞引進的良種鴨，該鴨肚子大，紅冠黃蹼，羽毛黑白相間，個重一斤半左右。 一般加積鴨有白切、板鴨、烤鴨三食法；本地人為了達到原汁原味，以白切為主，其脯大、皮薄、骨軟、肉嫩、脂肪少，食之肥而不膩，味道噴香。而且佐料特別講究：用滾鴨湯沖入蒜茸、姜茸，擠入酸桔汁，加精鹽、白糖，辣椒醬調成。加積鴨其長相別于本地的草鴨和北京鴨。它形體扁平，紅冠黃蹼，羽毛黑白相間。由于加積地區飼養番鴨的方法與其他地方殊異，故其脯大、皮薄、骨軟、肉嫩、脂肪少、食之肥而不膩，營養價值極高。

4、和樂蟹  海南四大名菜之一，“和樂蟹”產于海南萬寧縣和樂鎮一帶海中，以甲殼堅硬、肉肥膏滿著稱，與文昌雞、加積鴨、東山羊并列為海南四大名產?！昂蜆沸贰钡呐胝{法多種多樣，蒸、煮、炒、烤均具特色，尤以“清蒸”為佳，既保持原味之鮮，又兼原色形之美。膏滿肉肥為其它蟹種罕見，特別是其脂膏，金黃油亮，尤如咸鴨蛋黃，香味撲鼻，營養……和樂蟹食法多樣，最常見食法是清蒸，蘸以姜蒜醋配成的調料，原汁原味，養在其中。

5、椰子八寶飯  椰子八寶飯又稱椰子船。是海南瓊海、文昌一帶的漢族傳統名點。有治療胃病等疾病的效果。因為八寶飯較甜，低血糖的患者和兒童多吃一點有益健康。制椰子船一般用干老椰子，因為干老椰子的肉含油量高，燉制后椰奶味道香濃;但剛結滿瓤未干老的椰子則椰肉鮮嫩而清甘，各具特色。

6、回族鮮魚湯 去三亞旅游除了海南四大名菜，您可以前往鮮魚湯館集中地——羊欄鎮，去嘗一下久負盛名的鮮魚湯?，F在和高峰鎮以合并成鳳凰鎮，位于三亞市區西8公里，是回民聚集居住的地區，海南的回族人大多數居住在羊欄鎮上。喝過三亞回族鮮魚湯的人，戲說“鮮得直掉眉毛”也絕不是夸張。早在2001年，三亞市鳳凰鎮回民聚居區一帶就有了四五家回民魚湯店。近幾年，回民魚湯越來越受歡迎，魚湯店也發展到了一二十家。因為原本就是家常菜，這種魚湯制作也很簡單，關鍵是要有新鮮的深海魚作原料。每天凌晨六點，是出海打漁的漁船回港的時間，魚湯店早就包下了漁船，這樣就可以優先選到最新鮮和最好的魚。

7、溫泉鵝 瓊海溫泉鵝大概是十年前才在瓊海興起的美食，那時在瓊海溫泉鎮開了很多專門的鵝肉店，后來人們漸漸形成了溫泉的鵝好吃的思維定勢，到最后才形成了溫泉鵝的招牌。瓊海溫泉鵝食法大多以白切為主，也有烤鵝，具有營養豐富，肥而不膩，清淡原味、醇香可口的特點。瓊海的溫泉鵝肉質很細，完全沒有鵝肉的粗糙感，也沒有城里吃到的飼料鵝鴨入口的木感，肉很香很鮮，蘸著秘制的調料。溫泉鵝一般人都可食用，尤其適宜身體虛弱.氣血不足、營養不良之人食用。瓊海的溫泉鵝在國內外十分有名，當地人已經把溫泉鵝與海南四大名菜之一的嘉積鴨并列為這里的兩大美食。

8、藤橋排骨 藤橋排骨是一道色香味俱全的漢族名菜，屬于海南菜。被稱三亞美食一絕，名列三亞10大美食之榜。制品紅黃敞亮，外脆里香、味美醇香，老少咸宜。由于放蜂蜜腌制，入口酥脆，味鮮微甜，有點象廣味叉燒，可是又不象，歸正回味無窮。配上一菜一湯，兩小我吃上半斤排骨就飽得不可。那排骨的余香，一向如此殘留在唇齒之間，久久未消，實在是爽。用藤橋本地農家自養土豬之排骨，以姜蒜汁、蜂蜜等料腌制入味，再慢火油炸至熟。成品色彩金黃、甘香四溢，入口鮮咸微甜、外焦內嫩，賣相與味道都是極佳。

9、臨高乳豬  臨高乳豬是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于海南菜。臨高乳豬因產地于海南北部的臨高縣而得名。它以皮脆、肉細、骨酥、味香而聞名，不管是烤、燜、炒、蒸都十分可口，但以燒烤最佳?？疽恢蝗樨i約四五個小時，烤出來的乳豬要全身焦黃、油光可鑒、散發著濃郁香味，那才算高手。這樣的烤乳豬排在你面前，看之聞之，色香味俱全，讓人不禁食指大動。夾一塊入口，輕輕一嚼，脆響的咔哧聲，聲聲伴耳，吃下后，仍留滿口余香，令人回味無窮。

10、黃流老鴨  黃流老鴨是一道色香味俱全的漢族名菜，屬于海南菜系，以老鴨1只、姜、蒜頭、鹽等制作而成。黃流老鴨源于20世紀80年代的樂東黃流鎮。當地一對夫婦在該鎮開老鴨店，由于其選料精細，做法獨特，老鴨肉純而不膩，深受當地食客歡迎。到90年代后，黃流老鴨店已開始風靡全島。黃流老鴨最大特點體現在老字上。所選的鴨子，必須是下過蛋的一年以上的老鴨子。黃流老鴨的烹制方法多種多樣，但 白斬(又稱白切)黃流老鴨皮白肉厚，鴨子香氣誘人，最能體現原汁原味，因之最為有名。