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提起葡萄酒，你一定會想到如麗人般清澈、干純的法國葡萄酒，而釀造精細、美妙可口的德國葡萄酒在歐洲及至世界也同樣享有盛譽，有很多可以與法國紅酒相媲美！
萊茵河與摩澤爾河的河谷、岸邊和高地是德國就富盛名的葡萄種植區。在德國，20多萬英畝的葡萄園中，80％以上為白葡萄，其中最著名的品種是雷司令，它是白葡萄中的極品。盡管決定葡萄酒品質的因素很多，如：品種、土壤、光照、氣候、采摘時機、加工工藝等等，但卻可以說德國葡萄的品種決定了其葡萄酒的特點：清新、透明。所以，大多數的德國人都較為推崇產于德國的白葡萄酒。你若向德國人請教葡萄酒，他們便會如數家珍地給你介紹出許多品牌來。
而斯貝博貢德，是古老的紅葡萄品種，這種葡萄成熟較遲，由此釀造出的酒酒質醇厚、充實、易入口，略帶杏仁香味，它絲毫不遜色與法國紅葡萄酒。
總的來說，德國北部生產的葡萄酒一般清淡可口、果香四溢、芬芳馥郁而幽雅脫俗，并伴有新鮮果酸。而南部生產的葡萄酒則圓滿充實、果味誘人，有時也帶有剛烈而不失溫的酸味。購買高檔葡萄酒時，大家看中年份，原因是那一年的氣候，尤其是陽光日照，這其中的奧妙，就使口味、品質有了質的差異！
德國葡萄酒大體可分為四種：餐飲酒，鄉村餐飲酒、高級葡萄酒和優秀高級葡萄酒。德國鄉村的餐飲酒最能體現出德國各地的風土人情。有機會，一定要找家小鎮餐館，試一試！
品嘗德國的葡萄酒，一定別忘了：那如酒一般的葡萄酒文化。
仲夏一過，產酒區的人們就開始歡歡喜喜地籌辦一年一度的葡萄酒節。德國的秋天，景色怡人，天高氣爽，于是人們合家出游或與親朋相約，從四面八方匯聚到葡萄酒產地，品嘗佳釀，盡享美好生活。以雷司令為主要種植品種的萊茵高地的著名城市呂德斯海姆，座落在萊茵河畔，你可以乘游覽萊茵河的游船或沿河的火車來到這座小城。古老而充滿特色的狹窄街巷和街巷里鱗次櫛比而又各具特色的酒館，常常是游客流連往返的好去處，無論你走進哪家酒館，都能嘗到上好的美酒。
來到德國，你就會明白這樣一句話：德國的空氣中彌漫著音樂！自然，德國的葡萄酒文化也與音樂緊密相連。在萊茵高地，每年夏天都會迎來許多一流的演奏家和各種古典音樂、現代音樂樂團。欣賞音樂會時，如果在門票中包含了一杯葡萄酒，我想，你一定會留下深刻的印象，一定會難以忘懷！
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