京味招牌
老北京的傳統食品，還有時尚流行的最新吃食，讓你知道北京的味道。
仿膳
除了北京，別的地方很少有資格以昔日皇帝的吃喝作為招牌，所以有可能還是值得去感受一下的。北京城內最為著名的宮廷菜館是北海公園漪讕堂內的仿膳飯莊和頤和園內的聽鸝館餐廳。據說都為當年皇帝的御膳房的老師傅傳下的技藝。屋里的擺設也都是宮廷式樣。一般人均消費約90—200元。一定要吃的是肉末燒餅，名不虛傳。如果是大款，可以點著名的滿漢全席。
烤鴨
一般餐廳30多元一只，到名店100多元一只，北京烤鴨的滋味可讓任何人接受。不過，名店的烤鴨在火候和刀工上當然要好一些，而烤鴨吃的就是火候和刀法（煎餅的厚薄軟硬也很關鍵）。其實吃烤鴨除了口味還在于享受親自選鴨和大師傅當面片鴨之類的形式感，烤鴨店里還可吃到各種鴨內臟做的菜。北京烤鴨有“天下第一美味”之稱，你一定得去親自鑒別一下。
北京全聚德烤鴨店 當然是首選，和平門店、前門店、王府井店這三家是全聚德的本店，味道正宗自不待言，但菜價高且收服務費。全聚德在京城的其他連鎖店，價格下來一截，味道有的仍然能保持，如白石橋的“全聚德”味道就很不錯。
便宜坊 由“咸宜坊”的諧音而來，以悶爐烤鴨聞名，是北京城里老字號的烤鴨店。
地址 東側路73號 電話 010—67020904
炸醬面
北京人聽到炸醬面沒有不流口水的。炸醬面是打鹵面的一種，不帶湯。面條略帶筋道，醬香味重，配著青菜。唏哩呼嚕一碗下去，酣暢淋漓，典型的北方豪邁吃法。北京的炸醬面館大都布置的古色古香，很有些前朝氣息。一進門時門前的小伙計就會喊“幾位里面請”，大堂里的其他伙計也隨聲附和；上面時，清一色的面碼一字排開，下伙計倒面碼兒的聲音清清脆脆，非常有意思。
目前北京最有名的炸醬面館叫聚福居，是連鎖店，分別字勁松、關東店、團結湖和櫻花西街設有分店。
涮羊肉
涮羊肉是最受歡迎的冬令美食（別的季節吃也無妨），以東來順、又一順、能人居的涮羊肉名氣最大。冬季北京街頭的許多餐館的旗幌上都寫著三個大字“涮羊肉”，由此可知北京人對于涮羊肉的偏愛程度。東來順飯莊歷史悠久，是北京首屈一指的清真菜館。其主要特點是原料上乘，配料齊全，制作精細。
東來順
地址 王府井大街新東安商廈 電話 010—65280932
水煮魚
水煮魚最開始是在北京能吃辣的人群中流行開的，近兩年來，北京吃水煮魚越發的如火如荼，大大小小的魚餐廳也像雨后春筍般冒了出來。在北京，最有名的水煮魚餐廳當數“沸騰魚鄉”，肉質鮮嫩；長虹橋和安慧橋的“辣婆婆”也是響當當的招牌；還有一家叫“皇阿婆”的，在西直門外北下關里，北方交大南門外，味道相當地道，在飯口上一般要排隊等候若干長時間。
風味美食
爆肚是最能代表老北京民間的食品之一，吃的是牛和羊的胃。東直門內“簋街”金生隆“爆肚馮”（現改稱“爆肚”）是最好的一家，三代爆肚，店內布置得很有舊京余韻，東西也豐富味美。
隱藏在大柵欄附近的門框胡同有四家值得品嘗的老字號：“爆肚馮”，“小腸陳”，月盛齋的醬牛肉、燒牛肉，瑞賓樓的“褡褳火燒”。
前門外“都一處”的“疙瘩湯”俗稱“滿天星”，也算是京城飲食一絕。
北京的南城有許多回民，從牛街下來一直到櫻桃園、南菜園，沿途清真飯館不斷。清真食品是北京飲食中得重要部分，包括“驢打滾”、“艾窩窩”年糕系列、白塔寺的“茶湯李”等等。
推薦餐館
壇根院食坊 京派餐廳的代表。高懸的大紅燈籠，穿著棉布大褂的老爺子，青花粗瓷茶碗 ，豌豆黃、驢打滾、艾窩窩、麻豆腐、豆汁、焦圈、菜團子、王致和的臭豆腐就窩頭，老北京的家常吃食應該算是全了。
地址 北大第二住院部對面
電話 010—66138881
家鄉菜.com 其他都不必說，單是一道“涼拌白菜絲”，就能讓你深刻體會到這里的樸實與精細。一絲絲、一根根，晶瑩潔白，齊齊整整，碼在小盤里，絕對是功夫。
地址 北三環馬甸橋西北角測試大樓腳下
東興樓 開業于清光緒二十八年（1902年），老北京最有名的飯館，位于東直門大街，為“京都八樓”之一。
各地菜
北京匯聚了各地吃食，說“身在北京，吃遍全國”，一點也不是吹牛。
三個貴州人 自成特色的黔味火鍋，有酸湯魚火鍋、貴陽青椒童子雞火鍋、鼎罐雞火鍋等，光聽聽名字就讓人嘴讒。主人的身份是職業畫家，所以餐廳看上去有點畫家的感覺。
地址 朝陽區光華西里3號
新疆
阿凡提大叔餐廳 后拐棒胡同甲2號，有地道的新疆歌舞表演。
電話 010—65251071
陜西
陜西大刀記 這里的大米面皮白凈、透亮、辣椒油紅亮鮮香，絕對香
地址 西城區平安里路口東南桂香村食品店旁門臉
四川
天府豆花店 是四川小吃匯聚的老字號，在西單文化廣場的地下二層。
電話 010—66069155
金山城 以炒菜為主
地址 大北窯中服大廈 電話 010—65816688 轉 2131
湖北
九頭鳥 本店在航天橋附近，北太平莊、安定門分店。推薦菜有“排骨燉藕”、“燉雞湯”、“素雞”、“糯米填藕”、“沔陽三蒸”等。
云南
茶馬古道 老板是畫家，店堂設計很具現代感，常有名流光顧。推薦徐家渡香腸、云腿鑲金瓜、乳扇等。
云南駐京辦事處
地址 東便門西南門 電話 010—67136432
紹興
孔已己酒店 廳堂內白墻黑瓦，黑色的木柵欄門，高高的黑漆帳臺，很有歷史感，連菜譜都是毛筆手寫體的。
電話 東西店 010—64040507 什剎海店 010—66184917
上海
鴛鴦餐廳 北京的高檔上海菜餐廳，“鴛鴦”排得上前幾名。推薦菜毛蟹炒年糕、墨魚燒肉、鱔糊、水晶蝦仁。適合宴請客戶、社交。
地址 慈云寺店：朝陽區慈云寺甲1號 電話 010—65080505
軍博店： 海淀區復興路9號（軍博正門西側） 電話 010—68583661
杭州
樓外樓 推薦西湖醋魚、龍井蝦仁、宋嫂魚羹、東坡紅燒肉、脆炸響鈴。
地址 朝陽門內北小街，東西六條東口路南，陸軍總院西門斜對面
電話 010—64071680
廣州
剛記廣州海鮮 正宗的廣州菜，排擋式經營
地址 朝陽區化工路西口 電話 010—67787777
臺灣
呷呷火鍋 鍋底免費，而且里面調的味道特別好
地址 新世界商場、西單明珠、莊勝崇光百貨、甘家口大廈很多地方都有分店。
集中地帶
北京的飯館隨處可見，下面介紹的是幾處美食聚集的集中地帶，各具特色。
什剎海
什剎海由前海、后海和西海三片水域組成，岸邊大多數是民居，大雜院小胡同，是老北京市井風情的集中地。如今這里是京城人氣最旺的地方，各式各樣的餐廳、酒吧，還有各具特色的小店遍布岸邊小巷。你來，傳統在白天，時尚在夜晚，都是北京的生活。
什剎海是絕對的美食聚集地，官家菜、烤肉、紹興菜、客家菜、風味小吃……再加上外國館子，真是一應俱全。
厲家菜 羊房胡同十一號，沒有招牌，院門邊一行歪歪扭扭的紅字，進門是個小四合元院。這里的主人祖上是清朝內務府的都統，受慈禧信任，專管皇宮膳食的，來頭不小吧。幾乎所有的發達國家和一部分發展中國家的駐華大使均領夫人來此就餐過。到這要提前預訂座位，而且不讓點菜，只能分價位做個選擇，是北京比較狂的吃點。
西海魚生 在西海西沿，水上、陸上隨便挑地兒，有非常特色的廣式生魚和杭州家常菜。
漢倉 在什剎海東岸，客家菜，紙包鱸魚等很有特點。
烤肉季 百年老店，味地道，在前海東沿14號。
爆肚漲 烤肉季東邊百米左右，中華老字號，七張半桌子，每天100斤爆肚、500個燒餅，19：00以后準沒。
公寓式酒店，大連伊典伊景花園公寓酒店200
大連酒店住宿，星海大觀九星酒店溫馨四人房398
大連普照假日行政套房389
大連公寓式酒店明捷星海百年匯店精品雙床房318
出租大連家庭房，阿房生溫馨家庭房218
北京歡樂谷140
澳門100
拉薩30
敦煌100
孔府100