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提到上海小吃,都有口水流下來,城隍廟、豫園那竄動的人群也擋不住奔向美食的腳步。去上海一定要吃什么?當然是特色小吃。蟹殼黃、白斬雞、特色點心、生煎包……
上海特色小吃推薦
南翔小籠饅頭
上海郊區南翔鎮的傳統名點,素負盛名。市內也有兩家制作小籠包著名的店家。一家是豫園商城內的南翔饅頭店,另一家是西藏路延安路口的古猗園點心店。
高橋松餅
滋味甜肥,松酥爽口,為高橋四大名點(松餅,松糕、薄脆、一捏酥)之一?;春V新啡鸾鹇房诘母邩蚴称窂S門市部專營。
素菜包子
豫園附近“春風松月樓”的特色點心。其特點是包子表面潔白,餡心綠中生翠,采用青菜,面筋,香菇,冬筍,香豆腐干等原料,配以香油,糖等調味,故一開竹籠,滿室生香,其色,形,味三者俱佳。
小紹興雞粥
雞粥的特色是用雞汁原湯燒煮的糯米白粥,雞肉皮脆骨香,肉呈白色,鮮嫩可口,食之無窮。小紹興雞粥店位于云南南路,已久負盛名。
白斬雞
“說起白斬雞,要數小紹興”,這已成為了許多上海人的口頭禪。由于“小紹興”精選上海浦東一帶所產著名的“三黃雞”,質量好、味道鮮美,而贏得了廣大顧客的喜愛。
擂沙團
是設在襄陽南路的“喬家柵點心店”經營的名點之一。約有50多年歷史,把包有鮮肉,豆沙,芝麻等各種餡心的糯米湯團煮熟后瀝干,滾上一層特制的赤豆粉,入口香糯,具有濃郁的赤豆香味,還有爽口和攜帶方便等特點。
排骨年糕
排骨香酥鮮嫩,年糕香糯適口,汁濃色艷,為上海人喜食的小吃。最聞名的店有四川中路福州路口的“小常州”和“鮮得來”點心分店的排骨年糕。
雞鴨血湯
雞鴨血湯是城隍廟大門邊“松盛點心店”供應的傳統小吃,其特點是湯清見底,湯里的血塊什件,清爽味美,主要是選料精細,燒煮獨特之故。
八寶辣醬
著名的上海特色菜之一。以八種禽、肉、菜果為主要原料,通過拌、炒烹飪而成。味道香中帶辣,故名“八寶辣醬”
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