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袁家村坐落在陜西省咸陽市禮泉縣煙霞鎮北面的舉世聞名的唐太宗李世民昭陵九嵕山下。上個世紀70年代以前的袁家村,是當地出了名的貧困村。
在改革開放的初期,由郭裕祿帶領全村村民,大力發展集體經濟和村辦工業,當時在全國都出了名。1993年,袁家村成立了農工貿為一體的集團型企業袁家農工商聯合總公司,下轄12個子公司,在西安還有這個村的房地產公司呢。目前有400多口人的袁家村,村資產已達到1億多元,村民家家住上了小洋樓,人均住房52平方米,家家生活得很滋潤,如今這個村的領導者朝著環保、生態、綠色的發展觀念轉變,帶領全體村民大力開發無煙工業-旅游業,創建民俗、民風體驗一條街,集中展示關中農村自明清以來的農村生活的演變。 “ 袁家村 ” 三字是時任國家領導人華國鋒寫的。
出了古巷,我們走進“現代巷”。只見寬敞的街道兩旁松樹頂天立地、郁郁蔥蔥。松樹后邊是兩排整齊的樓房。這些樓房既有現代氣息,又有古代風格。一般門面都是仿古建筑,磚木建構,雕梁畫棟,非常氣派。里面則古今結合,設備齊全。家家都是農家樂,戶戶窗明幾凈、廚香縈繞。即使是剛用過餐的游人此時都會食欲大增,忍不住要嘗一嘗袁家村的綠色食品!
袁家村還是個長壽村。聽說這里有十幾位百歲老人,他們個個身體硬朗、精神矍鑠。也許是這里的山水滋養人,也許是這里的空氣更清新——
看到這樣的袁家村,我們不禁要問:同樣是農村,袁家村為什么這么繁榮?原來這里有一個大名鼎鼎的致富帶頭人——袁家村的老書記郭裕祿!二十世紀70年代之前的袁家村,是當地出了名的貧困村。在改革開放的初期,郭裕祿帶領全村村民,大力發展集體經濟和村辦企業。他統籌全盤、廢寢忘食,帶領村民經過二十多年的努力成就了一個令人震驚的袁家村。到1993年,袁家村已經成立了農工貿為一體的集團型企業袁家農工商聯合總公司,下轄12個子公司,在西安還有個房地產公司?,F在有400多口人的袁家村,村資產已達到1億多元,村民家家住上了小洋樓,人均住房52平方米,家家生活得有滋有味!
現在,這個村還沒有包產到戶,照樣是社會主義的“大鍋飯”。一切事宜都是由村委會帶領大家去操辦,甚至村民娶媳婦都必須經過領導審批。據說,袁家村小伙子談對象的第一要求已經由原來的大專升為大學本科。這一點足以表明袁家村領導者的遠見卓識。
如今,這個村的正朝著環保、綠色、生態的可持續發展觀念轉變,村委會一班人正帶領全體村民大力開發無煙工業、旅游業,創建民俗、民風體驗一條街。用民俗一條街來集中展示關中農村自明清以來村民生活的演變過程。這條街也就成了一本關中民俗演變的歷史書!
走進禮泉縣袁家村,驢拉著磨研著辣面,白嫩的豆花,醇香的糧食醋……涌上你的鼻尖,仿佛一下子回到從前。在袁家村用餐的話人多者可到各戶農家樂,也可在民俗一條街品嘗小吃,幾樣小吃很有特色,實在是不得不品嘗:
稃子:稃子俗稱土醪糟,是廣泛流傳于北方民間的一種傳統小吃,以大麥仁發酵釀制而成,具有生津潤燥、化谷消脹、理氣寬胸、利水泄濕之功效,味道甜美香醇、冷熱皆宜,廣受人們喜愛,現瀕臨失傳,在城市已不見此物。
箸頭面:陜西著名的地方小吃,又稱香棍面,是在煮熟的面條加入調料后澆潑上沸熱的菜籽油而成,別有特色,制法獨特。因為面條似筷子頭粗細,故名。
白吉餅:白吉餅是咸陽特有的一種烤餅。制作好后,兩面餅皮粘連較松,俗稱兩張皮。它皮薄松脆,內心軟綿,可單獨食用。夾上臘汁肉,則稱臘汁肉夾膜,味道更為鮮美,因其經濟實惠,很受歡迎。
乾縣鍋盔:乾縣鍋盔是陜西風味獨特的傳統小吃之一,其外觀呈圓形,饃邊壓成帶輻射狀的一高一低的波紋,火色均勻,看上去宛如一個大菊花圖案。其顯著特點是:邊薄心厚,表面鼓起,饃瓤干酥,色形美觀。用手掰開,層層分明;用刀切開,狀如板油。聞著香,吃起酥,回味無窮,耐饑,耐貯,攜帶方便。
泡泡油糕:泡泡油糕是咸陽三原縣很有名氣的傳統小吃,其淵源可上溯至唐代韋巨源的燒尾宴名點“見風消”油潔餅。餡是用白糖、黃桂、玫瑰、桃仁、熟面拌成的;面是用開水、大油燙熟的富強粉。
西安涼皮:西安涼皮是陜西著名小吃,口味獨特,老少皆宜,近年更已走出陜西,香飄全國,受到各地人士的廣泛歡迎。涼皮又稱“釀皮子”,面皮選料精良,工藝嚴謹,調味講究,以“白、薄、光、軟、筋、香”而聞名,味酸、辣,涼爽可口,宜于夏天食用。如今是關中西府的重要名吃。
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