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撫遠之行

同江三江口旅行社撫遠分社 | 發布于2012-06-01 15:08:00 | 來源:轉載 | 目的地:佳木斯
有著“東方第一縣”之稱的黑龍江撫遠,是我在來東北之前一個月就選定的目標。當時剛剛結束了中國海上疆土最東端(東經122度)的浙江東極島自駕行,因而在計劃此次“東北之東北邊境自駕之旅”時便很自然地想到了中國陸上疆土最東端(東經135度)的黑龍江省撫遠縣烏蘇鎮,這樣的地方當然值得我千里迢迢地去感受一番。
  從街津口驅車近兩個小時后,我們到達了撫遠縣。這里三面環山,只有北面緊靠著黑龍江,整個地勢恰好是南高北低,于是我們便一路俯沖著進了縣城??h城內街道井然有序,道路兩邊更是新樓林立。我們沿著進城的大道,經過漂亮的帶著明顯俄羅斯風格的撫遠國際客運中心,一直來到位于江邊的“國際大廈”,據說,這里是撫遠最好的酒店,每到夏季,這里住的多半是俄羅斯人,我們當然也想與來之異國它鄉的有著藍眼睛白皮膚黃頭發大鼻子的俄羅斯人來個親密接觸啦。 
  稍適休息后,我和同伴們相約走出酒店,準備好好感受一下這座極邊之城。 
  酒店的大門就挨著江邊公園的正門,東北人就是爽氣,一路上的江邊公園全是免費的。沿著江邊的堤岸向西走,不一會就來到公園中央的一處寬大的廣場;廣場中間豎立著一座不銹鋼鑄成的城市雕塑,兩條一米多長的鱘鰉魚圍繞著一把直立的鑰匙,魚兒表明撫遠是“中國鱘鰉魚之鄉”,而那把鑰匙,我猜想大概寓意著打開撫遠邊貿之門的鑰匙。 
  此時已是落日時分,北國夏日黃昏時的天空,云層的形狀和層次十分豐富,色彩格外絢麗,正是拍攝的好對象。我和同伴們因為對各自感興趣的景物拍攝,很快就走散了。我獨自一人走下堤岸,沿著沙灘向江邊走去,此處的黑龍江江面寬闊,水流平緩,對面俄羅斯的江岸上全是樹木,沒有人煙,從這里沿江而下六十公里處,就是俄羅斯遠東第一大城市。哈巴羅夫斯克,還有我們明天就要去的烏蘇鎮和黑瞎子島。 
  我忽然發現遠處的江邊一溜兒地停泊著幾十條漁船,那隊形整齊劃一,如同列隊等候檢閱的儀仗隊;當我從相機的取景器中再去欣賞這一情景時,欣喜地發現取景框中呈現出的是一幅如同油畫般的風景:天空中的晚霞和平整如鏡的江水映襯出小船烏黑的剪影,而船頭前淺灘上的一片水洼,又清晰地映射著船兒的倒影和天空中變幻著的霞光……一切都是那么的和諧,那么的靜謚,那么的美。 
  我情不自禁地對著這些漁船,左一張,右一張地一通好拍,完全淡忘了時間,猛然間好象聽到有人在叫我的名字,我回頭望去,才發現同伴們正在遠處的江邊沙灘上沖我揮手,在他們的身邊,是熱鬧的人群,我急忙向他們奔去。 
  來到跟前,我才發現,原來這是江邊的一處自發形成的魚市,漁民們將剛剛從江中捕撈上來的魚兒運上灘頭,或是整齊地擺放在沙灘上鋪好的油布上,或是盛放在塑料周轉箱中,最絕的是,有漁民直接在沙灘上挖一個大坑,里面襯上防水布,打進江水,直接將活魚暫養在池中;而從各處趕來的市民則圍攏在魚攤邊邊,挑選著看中的江鮮,七嘴八舌地與漁民們討價還價著,好不熱鬧。這里的魚都是從水質較為純凈的黑龍江和下游的烏蘇里江中現捕撈上來的,絕對綠色,絕對原生態,而且這兒的魚條條個頭碩大,身形健美,一般的身長都在60公分上下,非我們這些來自號稱“魚米之鄉”的江南人平時所能見到吃到的養殖魚可比。 
  黑龍江和烏蘇里江水產里最著名的就是大馬哈魚,據說最大的長達四、五米,重達七、八百公斤。這種魚在秋季白露后的魚汛中數量極多,簡直達到驚人的程度,據《黑龍江志》記載:“每年秋天自海逆水而上,入江驅之不去,充積甚厚,當地人竟有履魚背而渡者?!辈戎篑R哈魚的脊背就可以走過浩瀚的黑龍江,敢問世界上那條江河漁群能密集到這種地步?這么好的東西,可惜這次我們來的不是時候,沒能一品美味。 
  兩條江里的魚品種實在是多,多得搞不清,撫遠當地人就把愛吃的,常吃的,自己認為最珍貴也最美味的,編了一句話,叫“三花五羅十八子”,似乎是好懂易記了許多,但對我而言,除了那“三花”我還識得,其他的依然是一頭霧水了。 
  三花之首是鰲花,就是鱖魚,寫白了,也有寫成桂魚的。無論南方人還是北方人,都把它視為不可多得的美味。鳊花,學名長春鳊,樣子就跟我們江南的鳊魚沒啥區別,所以自然是一眼就能認得,此魚最肥,但吃起來,卻又是肥而不膩。鯽花,其實就是鯽魚,但不是一般的鯽魚,是江鯽。一般鯽魚,半斤大的已經不錯,再大,就不好吃了。鯽花大的能長到五斤,且是越大越好吃。
  俗話說得好“靠山吃山,靠水吃水”,撫遠人好吃魚,更會吃魚。我們這趟又是飛機又是汽車地來到這極北江邊,自然是得入鄉隨俗,更何況我們這些來自江南水鄉人,本來也好這一口啊,于是,我們也全體加入了挑魚買魚的市民行列。 
  還得說句俗話那叫“無巧不成書”,我們挑魚時,正碰上撫遠街上“交通飯店”的老板娘抱著兒子也來買魚,于是我們的兩個丫頭就纏上了她,非讓她幫著挑魚,然后到她的店里加工了吃。東北人爽氣,也熱情,講好了加工費,老板娘這邊就先幫我們參謀上了:“咱撫遠的習慣,以燉菜為主,魚也拿來燉。這鯰魚可以燉土豆、鯽魚燉豆腐、白魚和鱖魚則多是清蒸,那鯉魚做法最多,一條魚可以三吃:做生魚片,醋熘魚片,燉魚湯……我們撫遠可是沒有生魚不成宴席啊”。聽老板娘的這一番介紹,我們幾個人的哈喇子都快流出來。他們三個人要吃生魚片,便挑了條5斤的鯉魚,我則挑中了一條2斤重的鱖魚準備清蒸,于是我們各取所需,拎著魚,前呼后擁著隨著老板娘上了飯店。 
  一根煙的功夫,我們的面前就端上來了四五盤菜,全都是魚:蒸的、燉的、熘的,還有一盤血淋淋的生魚片。 
  這黑龍江里的野生鱖魚就是與城里魚塘里養殖的不一樣,清蒸后,肉質細白,呈蒜瓣狀,稍加佐料,便味深入肉,尚不及入口鮮味已是撲鼻而來;這鱖魚最有名作法便是蘇幫菜中的松鼠鱖魚,可謂菜中極品,更是代表中國烹調技藝的一款藝術品,想當年,我還特意開車去蘇州的大三元一品佳肴呢;而眼下撫遠人的做法雖是清蒸但也有創新,蒸過之后,在上面澆上一層辣油,入口卻也是別有風味。 
  我這邊正一個人獨品清蒸鱖魚,那邊三人卻也正你一筷我一筷地夾起生魚片放在嘴里津津有味地嚼個正歡,聯想到兩個丫頭在街津口生吃活蝦的情景,我不禁渾身一哆嗦。其中一個丫頭夾起一片遞到我的面前:“你不嘗一嘗?”我急忙擺手連聲說:“不要,不要?!币娢胰绱?,三個人哈哈大笑,頗有輕視之意,我一氣之下,鼓足勇氣,作好嘔吐的準備,夾起一塊魚片皺著眉咬了一口。頃刻間,一股清甜的味兒盈滿我的味蕾,我繼續嚼著,然后咽了下去,沒事!沒吐!事后回味只覺得這生魚片是肉質爽脆富有彈性,一點都不覺得是生的。 
  那邊來自山東的副駕駛一片生魚片,一口酒,吃得興起,還模仿著趙麗蓉和鞏漢林小品,唱起了東北小調:我這邊小酒盅一端,吱溜一口酒啊,現吧嗒一口魚,那個叫做美,給個縣長也不換呀”。引得我們大家哄堂大笑。 
  酒足飯飽之后,我們告別了老板娘,走上撫遠的街頭。我們決定不打車(本來撫遠城就不大),走一走,在令人心醉的習習江風中,感受一下這個邊城的夜晚的氣氛。 
  初夏,夜的撫遠顯得格外的美麗、安祥?;椟S的街燈伴著七彩閃耀的霓虹燈光,反襯出那隱在鉛黛色夜影中遠山的沉寂;街邊生意紅紅火火的燒烤大排擋隨處可見,空氣中彌漫著那誘人的烤魚香氣。 
  美容店,發廊,專賣店,小超市……這里的一切幾乎與國內的任何一座縣城別無二致,唯有當你意外地發現很多店鋪上的招牌都是你無法識得的大大的俄語字母時;當你在夜晚的街頭,時不時迎面與體形肥胖,嘴里嘰里咕嚕地講著俄語的俄羅斯大媽、大嬸們擦肩而過時,你才會突然意識到這就是撫遠,一個與俄羅斯隔江相望的開放著的邊陲小城
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