開封素有“七角八巷七十二胡同”之俗語。1990年市里普查有75條胡同，加上與胡同規模相近的小街，可以統稱之為“巷”的有百余條之多。
以開封這樣的文化名城，街巷取名的本身就是一種文化現象。除了以歷史掌故、祠廟寺觀及舊時遺跡命名的以外，以姓氏家庭名之的也不少。例如劉府胡同，即清初名人劉昌的府宅所在。劉昌官至刑部尚書，為官清正，不阿權貴，不恃才炫功，然其“門庭蕭寂，見者不知為貴官也”。其弟劉晃為
溫州知府，對付倭寇進犯頗有一套，使倭寇喪膽，民眾感德。
以生產作坊命名的胡同五花八門，什么油坊胡同、醬醋胡同、燒雞胡同、炒米胡同、黑墨胡同、鏇匠胡同，吃的用的樣樣盡有，和《東京夢華錄》、《如夢錄》等專述開封的古代典籍對照來看，可以想見出當年商業、手工業繁榮發達的情景。
以景物和街形走勢命名的也令人目不暇接，如翠花胡同、繡球胡同、椿樹胡同、馬齒莧胡同、水車胡同、三眼井（街內有一井而三孔）、鵓鴿市（明代為禽類市場）、北羊市（現今為羊肉市場）、耳朵眼（街形彎曲多，狀如耳朵）、
鳳凰巷（街形似站鳳，現名三民胡同）等
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