上水圍

    上水圍位于上水上水鄉內，建于1646年。圍村結構嚴謹，仍然保留原有的護河，是鄉郊各個聚居地之中的極少數。上水圍是廖氏家族的核心，其遠祖在元朝（1271年至1368年）從福建南下，立籍于此。

　　鄉內的廖萬石堂，建于1751年，是香港保存最好及最具規模的客家宗祠之一，建造講究，陳列大量珍貴文物，1985年獲列為法定古跡。

　　<font color="#4682b4" 上水圍廖萬石堂位于門口村與中心村之間，為上水廖族的太祖祠，其建成年代已不可考。但祠內懸有乾隆十六年(1751年)的匾額，可見該祠至少已有二百余年的歷史。該祠于清光緒十七年曾經重修，至1985年再作重修。同年被政府列為法定古跡。祠堂于1994年由政府斥資再次重修。

　　廖萬石堂之得名，與北宋末年廖族祖先廖剛父子五人有關。他們皆曾任官，共享俸祿達一萬石，上水廖族為了紀念他們，便將祖祠命名為“廖萬石堂?！?/p>

　　該堂采三進式的設計，前方建有“風水墻”，以阻擋煞氣；門前有廣闊的院落；大門兩邊設有鼓臺，廳堂之間有天井相隔；后堂有以紅磚砌成的三級石階，神龕上座供奉宋丞相大學士廖光景；中座供奉上水鄉開基祖廖仲杰至四世祖，左昭右穆；下座供奉中溜之神。另兩翼為配賢祠和配享祠，供奉廖族中舉之祖先及對建祠有功人士的靈位；堂內墻壁有名畫師繪畫之人物及山水畫多幅,脊頂有鰲魚一對。廖萬石堂可說是一所極盡堂煌的民間宗祠。

　　廖萬石堂自1932年起，曾作鳳溪小學校舍三十二年之久。然自1974年該校遷往圍東(上水馬會道)現址，廖萬石堂始回復舊觀。每年二月初二，鄉中父老必齊集祠中舉行春祭盛典。平日則用作議事、飲宴、婚喪聚會等用途，為鄉中社交活動的中心。祠堂必須早晚上香，例由族中年長的男子負責，現已改由上水鄉鄉公所擔承。該堂近年已定時對外開放參觀。

　　上水圍每60年才慶祝太平清醮，最近的一次在2006年舉行。