第一道：抱羅粉
是一種米粉，其粉身比“海南粉”略粗，瓊北各地稱之為“粗粉湯”。真正的抱羅粉顏色呈半透明狀，軟而韌，有入口即化，但又有嚼勁的感覺，和粗粉不同的是，粗粉比較脆，而且不像抱羅粉那么柔軟，但因為文昌縣抱羅鎮所產的最出名，抱羅粉的名字就叫開了。
第二道：咸水越南魚
羅非魚原產非洲。羅非魚，屬于鱸形目麗魚科羅非魚屬，該屬有六百多種，目前被養殖的有十五種。羅非魚最早于一九四六年由吳振輝、郭啟鄣從新加坡引進到臺灣省，一九五七年從越南引進到我國內地，又名“越南魚”。因其原產于非洲，形似本地鯽魚，故又有人叫它“非洲鯽魚”。目前我國養殖的主要有尼羅羅非魚、莫桑比克羅非魚、奧利亞羅非魚。
第三道：上蔥炒河蝦
學名叫日本沼蝦，是優質的淡水蝦類。它肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，是高蛋白低脂肪的水產食品，頗得消費者青睞。
第四道：淮山排骨煲
中醫認為，淮山性質甘、平，最適宜補益身體。中醫醫食同源思想認為，藥物與食物有共同之處，可以相互轉化，也可以相互為用。眾所周知，排骨湯是人們補益身體的最佳選擇，一些大病初愈或身體虛弱的人都會以排骨湯來滋補身體。
第五道：淮山炒木耳
第六道：南瓜腰豆煲
紅腰豆原產于南美洲，是乾豆中營養最豐富的一種，含豐富的維他命A、B、C及E，也含豐富的鐵質和鉀等礦物質。紅腰豆有補血、增強免疫力、幫助細胞修補及防衰老等功效。紅腰豆煲稔后可以加在沙律中或飯菜內，也可用它煮有味飯、炆咖喱或做蔬菜濃湯，為家人（特別是成長中的兒童）多添營養。
第七道：閹雞
第八道：家常小炒
第九道：牛肉杏鮑菇
第十道：鯪魚豆角煲
鯪魚，鯉形目、鯉科。身體延長，腹部圓，頭短小，吻圓鈍?？谙挛?，上下頜的前方具角質化邊緣，適于刮取水底附著物。在天然水體中，鯪魚會舐刮水底巖石等物體上的附著生物（如著生綠藻、硅藻、絲狀藻類等），還攝食淤泥中的有機物質。
第十一道：香煎久母仔魚
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