四合園

四合園以燕翅為號召，未能免俗，一人一小碗翅羹。裝在淺絳色粉彩的小盞里奉上，翅羹色澤金黃，味道濃郁。翅發得恰好，燉得也恰好，不硬不趴，入口豐腴，膠質很多，甚至有一點粘唇。據說喝功夫茶講究“濃、熱、滿”，這里的翅羹，或也可用這三個字品評。清炒芥蘭，芥蘭一律粉筆大小，通體碧綠，很雍容地臥在雪白的盤子里，旁邊點綴有幾片說不出名目的紫色的小花。芥蘭入口脆嫩而略苦，正是好的芥蘭滋味。這樣的芥蘭別處也可吃到，但可以做的這么賞心悅目的，倒是屈指可數。
　　餐廳另有一味煎鵝肝頗值得一提，鵝肝這個菜，只要不煎過，味道好不好，全在原料上，那天吃的鵝肝，只取一塊肝中間那一指見方的部位，最厚。略煎，淋一點薄汁，味道肥美。妙的是口感，竟有巧克力冰淇淋的風味，當您還在體味那滿口的苦香，它隨即徑自化了。實在是讓人不想記住都難??！這般華貴典雅的餐廳，定是您宴請客戶的理想去所。特色服務：可以刷卡，有包廂，有停車位，提供在線菜單，可以自帶酒水。

地址: 武漢市江岸區漢口解放公園路81號金色華府對面