喝啤酒吃烤肉 夏夜里的青島之旅

我總喜歡選擇夜航回到青島，當飛機漸漸下降，窗外出現星星點點閃爍的燈光，放大再放大，這個城市的五光十色逐漸鋪開在你面前，這個過程給人無限的期待感。而青島，正是如此一個給人期待的城市。

它也許未必時刻上演轟轟烈烈的劇情，但它總是娓娓道來平凡卻又不失清新的故事，以至于離開青島多年之后，咀嚼起這些細節，依然津津有味。

青島的夏天總是和啤酒連在一起。當靛青色的夜幕開始降臨，穿著背心、拖鞋的男人，手里拎著新鮮的啤酒匆匆往家里趕，家里的女人也許早已為他炒好了一盤辣蛤蜊當下酒菜，心情好的時候，她也會陪他喝一杯。青島人稱買散啤叫“打啤酒”，最初是用熱水瓶，不知何年何月起，發明了用塑膠袋打啤酒，一下子全城風靡。不喝的時候，還可以隨便往門把手上一掛；想喝的時候，輕輕捏住袋底，倒入碗里就行。喝散啤，可是青島人的特權，散啤是經過了過濾，卻沒有經過殺菌的啤酒，幾乎都是當天生產的最新鮮的貨色，裝在碩大的啤酒桶里，入口特別清冽，當然后勁也很足。

青島人酒量好，性格又著實豪爽。說話時夾雜著濃重的青島腔。青島話管小女生叫“小嫚”，“小”字往下走，“嫚”字又卷起來，形成了一種很獨特的韻味；而小男生則被稱為“小哥”，頗有點江湖味。港片中的“江湖”總是存在于一個火鍋餐廳，在涮著的撒尿牛丸和生菜葉之中；而青島的“江湖”卻在街道的燒烤攤，在嗞嗞冒著熱氣的烤肉筋和烤魷魚之中。

臺東，是最見青島性格的地方，也是青島夏夜最熱鬧的地方。人們出來散步逛街，或者圍坐在低矮的折疊桌邊，屁股陷在小馬扎(一種可折疊的矮凳)里，大口喝著爽口的散啤，大口吃著剛烤出來的燒烤串，大聲笑著，大聲聊著天馬行空的事，直到夜深了，散落在腳邊的竹簽已經數不清了，然后搶著付賬，拍著彼此的肩膀，各自搭車離去。

青島的夏天來得很晚。當我的家鄉江南被熱浪包圍的時候，青島的夜晚總拂動著習習的涼風。每年八月中旬開始的啤酒節，是一年一度的全城盛事。位于海爾路的國際啤酒城，占地35公頃，能容納幾萬人同時暢飲。夜幕降臨的時候，彩燈、噴泉、水柱，交相輝映；孩子們沉醉在嘉年華和冒險游戲之中；年青的情侶依偎著坐在草坪上；互不相識、喝到微醺的人們開始聊了起來；并桌的人們也不禁碰起杯來。如果碰巧遇到喝啤酒大賽，你可以一試身手；或者追著巡游的花車熱鬧一把；當你被邀請上去表演個民族舞的時候，也千萬不要害羞，因為這一夜，沒有界限，沒有隔閡，自由和笑，是那個夏夜的主題。

如果你想了解更多啤酒文化，那么你一定要擇日去登州路的青島啤酒博物館看一看。它是青島啤酒百年前的老廠房改建而成，它會順著時空的脈絡，給你講述青島啤酒的悠久歷史，帶你參觀啤酒的釀造過程，領你品嘗最新鮮的啤酒。如果你不愛飲酒，在夏夜的青島，就隨意去海邊散個步吧，吹著海風，數數星星，也是不亦樂乎。(文：史黛拉 攝：馬耀俊)