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（１）第一次吃蟹的人，至少要伴吃３～５瓣生大蒜，一般就可免除過敏中毒，這是民間的有效方法。
（２）不吃酒醉蟹和鹽漬蟹。
（３）不吃清洗不干凈的蟹和制做不熟的半生蟹。
（４）對熟蟹也不要吃得太多，因蟹是高蛋白食物，進食過多必然引起消化不良。
如果隨便亂吃螃蟹，難免引起中毒。螃蟹中毒，輕則腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉，重則吐瀉不止，以致因吐瀉失水過多而引起虛脫，甚至危及生命。一旦發生中毒，就應立即采取措施。辦法是先讓病人將進食的蟹肉全部吐出。催吐方法可采用手指伸入咽部壓舌根誘吐，吐盡為止。然后，可服用幾片抗菌消炎藥，如黃連素片１日３次，每次３片，或氟哌酸膠囊１日３次，每次２粒。輕者經此法處理，可保平安無事。亦可用民間方法，取大蒜１５克搗爛，用涼開水沖和去渣，再取此大蒜水加紅糖（紅糖粉、紅砂糖、紅糖片均可）２５克，一次服下。之
后每１小時服此法制的大蒜紅糖水一次，一般３次即可。如是重癥，上法多無大效，必須急送醫院搶救治療，不得延 | |
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